çağcıl soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda temizıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Binalan fasılaştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri yüz dünya genelindeki gıda ürünlerinin kestirmece %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire tenasüpı %5’in alt